On ne présente plus Mathias Narcissot, ce chef pâtissier voyageur qui nous régale avec ses créations subtiles aux associations des plus originales. Le summum de l'audace s'exprime ainsi dans des pâtisseries aux champignons de Paris, à l'avocat, au fenouil ou aux algues, des saveurs insolites magnifiées dans un écrin gourmand aérien. Chaque bouchée est une invitation à l'évasion, un reflet de la saison.