Après une dizaine d’années aux quatre coins du monde, j’ai souhaité revenir chez moi à Rennes et ouvrir la pâtisserie-salon de thé « La Haute Gourmandise » située au 3, Quai de La Prévalaye.Mon plaisir est de partager mes ingrédients secrets : l’audace et la fantaisie de nos recettes élaborées devant nos clients, et proposées à la dégustation dans un cadre chaleureux … Contactez votre pâtissier pour réserver votre gâteau à partager.
Profitez de l’ambiance chaleureuse et raffinée de notre salon de thé pour un « afternoon tea » sous le signe de la gourmandise. Nos pâtisseries fines en dégustation sont accompagnées d’un thé ou d’un café. Le midi et le week-end, nous vous proposons des formules gourmandes à déguster sur place ou à emporter. Des produits d’épicerie fine, comme de la confiture ou des pâtes de fruits, sont également confectionnés par notre chef.
Après ma formation professionnelle à Rennes, j'ai imultiplié des expériences à travers le monde au sein d’hôtels et de boutiques renommés. Après une dizaine d'années à peaufiner ma créativité, j'ai decidé de revenir dans ma ville natale afin de partager mon savoir-faire, en y ouvrant ma première boutique le 15 novembre 2019. Mon plaisir est de vous surprendre avec des créations originales aux associations audacieuses et fantaisies. J'ai fait de mes voyages une véritable source d’inspiration. Découvrez en images mes créations pâtissières pour apprécier la finesse de mon travail.
Mathias Narcissot
Tous les deux mois, nous proposons une nouvelle collection de 10 pâtisseries. Afin de garantir la fraîcheur de nos desserts, nous travaillons uniquement avec des fruits et legumes de saison. Nos gâteaux sont réalisés en parts individuelles ou pour plusieurs personnes. Suivez les actualités de notre pâtisserie pour en savoir plus sur nos nouveautés.
Tous les deux mois, notre chef renouvelle ses recettes de pâtisseries haut de gamme en fonction des fruits et légumes de saison.
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